贵南金穗家庭农场内，工作人员正将青稞装袋。

　　天气渐寒，海南藏族自治州贵南县寂静的田地里，只有几名种植大户来回穿梭的身影，他们提前观测土质，准备来年的青稞种植。贵南县是我省最大的青稞种植区，昆仑14号、昆仑15号、柴青1号和肚里黄等优质种子为贵南县青稞产业插上了腾飞的翅膀，青稞粒、青稞面粉、青稞挂面、青稞面片等“青字号”产品被销往江苏省、四川省、北京市，小青稞走出原产地，走向全国，成为带动农牧民增收致富、促进乡村振兴的重要引擎。

　　目前，贵南县已建成万亩青稞生产基地，正在申报“贵南青稞”地理标志。小青稞脱颖而出的背后，是贵南县立足资源禀赋做“土特产”文章，推进农业品牌化建设，发展现代特色农业的积极实践。

　　小青稞的翻身仗

　　天气晴朗时，走进贵南县的乡镇村落，水泥路上铺满粒粒饱满的青稞，趁着午后强烈的阳光，农户们拿着叉子反复拨弄晾晒青稞，处处皆是繁忙的景象。从田间地头走向全国市场，青稞出“青”，为贵南县的发展带来了全新机遇与挑战。

　　“仔细看，这种皮薄、透着蓝色的青稞叫蓝色肚里红，优点多，价格高，很受市场欢迎。”贵南县农牧和水利局服务中心主任木兰手捧青稞边观察边说，贵南县的青稞从来不愁卖，优质青稞价格比小麦还高。

　　木兰介绍，贵南县凭借独特的气候资源和广阔的耕地资源，农业机械化规模化程度高，进行大规模种植青稞的优势明显。早在2014年，贵南县就通过国家认监委有机示范区认证，成为全国最大的有机青稞种植示范区。

　　青稞种植是一项周期漫长、过程复杂的系统工程，从试种到推广，需要经历几年的时间。

　　“青稞对生长环境要求特别高，海拔、温差要适中，土质要肥沃。”木兰说。

　　高品质青稞需要山水的滋养，贵南县土质肥沃，光照充足，太阳辐射强，年光照时间2900小时，年平均气温低，降水量充沛，昼夜温差大，有利于作物养分的积累。贵南县境内无任何工业污染，是青稞最适宜的种植区域，青稞种植面积也在逐年增加，已成为我省青稞种植基地之一。

　　“高产、优质、广适”是贵南县坚持发展青稞的方向，培育出的柴青1号、昆仑14号、昆仑15号、昆仑17号、肚里黄等青稞品种每年种植面积保持在14667公顷以上，占农作物总种植面积50%以上，青稞年产量达6万吨，产值达到15000万元。

　　明确育种方向后，贵南县利用6年时间，建立起化肥农药减量增效行动区14789公顷，每亩施用商品有机肥100千克以上，全部喷施有机叶面肥并开展绿色防控。

　　为了保持青稞的优质性，2023年以来，贵南县共建立青稞高质高效行动区2200公顷。依托农作物种子工程，贵南县建立青稞良种繁育村，满足大面积种植绿色、无公害农产品条件，所生产的青稞深受商家和农牧民欢迎。

　　目前，贵南县青稞已经发展成产业集群，并且在沙拉村、上达玉村、拉干村打造上千平方米的“青稞储备库”，建成青稞由点到面的标准化生产基地，通过良种繁育提高产能，有效降低成本，减少了人力投入，增加了农牧民群众的收入。

　　木兰说，今年气候适宜、雨水充沛，为青稞生长提供了有利的条件。结合实际，贵南县打造1个青稞万亩生产基地、5个青稞千亩生产基地，青稞年产量达4.5万吨，为当地带来可观的农业收益，也为粮食安全增添有力保障。

　　今年，青稞市场价格每千克2.2元，相较于往年，价格降幅大，利润减少。贵南县农牧和水利局引导经营主体进行农产品加工，并利用海南州公共区域品牌“天路飘香”，不断提高加工转化率。

　　青稞出“青”市场广阔

　　走进贵南县茫拉乡拉干村金穗家庭农场，粮仓内堆成小山丘的青稞在秋日的阳光下闪耀着璀璨的光芒，散发着浓郁的谷物香气。

　　说起青稞，贵南县金穗家庭农场负责人土旦才让滔滔不绝。他说，青稞营养丰富，富含人体所必需的18种氨基酸、淀粉和多种维生素，蛋白质含量与赖氨酸含量均高于小麦和水稻。在民族饮食中，青稞被制成糌粑，成为最基本的日常食品，是除肉、奶食品的重要补充。自己农场种植的青稞不仅用于满足当地农牧民基本生活需要，一部分还销往周边地区。

　　“这是今年新收的青稞，已经销售了100万千克，主要销往西藏自治区拉萨市、四川省阿坝藏族自治州、甘孜藏族自治州等地。”土旦才让说。

　　从小打小闹，到集中连片种植，土旦才让逆袭成为青稞种植大户。

　　2007年，土旦才让将家里的耕地全部用来种植青稞，没想到有了意外的收获，那年的青稞价格高达6元每千克。看准市场后，他不断积累经验，2016年，在贵南县农牧和水利局的帮扶下成立家庭农场，开始大规模种植青稞。

　　缺乏经验，由贵南县农牧和水利局的专业人员进行技术指导；缺乏资金，政府给予贴息贷款，政府帮扶项目让他有了继续发展青稞产业的信心。

　　“青稞不是主食，如何寻找市场？”这个问题一直困扰着土旦才让。

　　成立农场后，土旦才让前往四川省阿坝藏族自治州、甘孜藏族自治州调研时发现，当地群众的日常生活几乎离不开青稞，大家出去办事，回来必定要吃糌粑，出去游玩还是带着糌粑，青稞面粉需求量大，给土旦才让增添了信心。

　　土旦才让抓住机遇，承包600公顷土地，大规模种植青稞，从此，他的人生与青稞结下深厚的缘分。

　　他说，种植青稞需要处处留心，才能种出品质最好的青稞。每年开春，天气转暖，还不是种植青稞的最好时候。如果天气突然变冷，刚发芽的青稞苗容易受冻，影响青稞的产量。他会等到气温稳定，很多谷物泛青时才开始种植青稞，看起来种植时间较晚，由于5月中旬的气温稳定，青稞生长较快，产量相对较高。

　　他说，自己的青稞种植地主要集中在贵南县过马营镇、森多镇，流转费一亩420元，如果遇到的土质好，他会主动抬高承包价格，一年土地流转费达300万元。

　　“这两天，我已看好明年要流转的耕地，主要在贵南县塔秀乡、森多镇、过马营镇，价格虽然高，但是只要土质好，就能种出上好的青稞。这两年，我种植的蓝色肚里红，有颗粒饱满、面粉多、皮薄等优点，是贵南县最好的青稞。”土旦才让说。

　　全产业链是推动产业全面升级的有效途径，精深加工是农业产业发展的重要一环。乘着政策东风，土旦才让打造出青稞面粉、青稞挂面、青稞面片等产品。经过深加工，一件件农特产品变成高附加值的农产品，走出贵南，走向全国。

原文链接：http://www.qinghai.gov.cn/zwgk/system/2024/11/04/030057323.shtml
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